Il “ciclo delle analogie” parte da Pollenzo
07 marzo 2016
Cuneo
Pollenzo - Martedì 8 marzo presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, la Confservizi Piemonte e Valle d’Aosta, guidata da Sandro Baraggioli, organizza un incontro con il Presidente di Slow Food, Carlo Petrini, per parlare di sostenibilità ambientale e sensoriale. L’incontro è il primo di una serie, tutta dedicata alle eccellenze del territorio piemontese e valdostano. Il percorso denominato "ciclo delle analogie" di gestione dei servizi ha lo scopo di ampliare lo sguardo degli uomini d’impresa oltre il proprio settore per scoprire gli elementi di similarità e di congruenza presenti nella cultura e nei saperi di altre imprese subalpine a valenza territoriale larga. L’appuntamento presso l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche costituirà l’occasione per incontrare il fondatore Carlo Petrini e inquadrare attraverso la sua esperienza il tema del rapporto tra territorio e impresa, cultura e risorse locali, aspetti importanti per tutte le aziende di servizi associate alla confederazione.Sarà l’occasione per capire ed approfondire le chiavi di successo del movimento che non risiedono solo nei suoi contenuti ma anche nelle modalità organizzative, di comunicazione e nella continua e incessante osmosi tra impresa e ambiente, tra prassi interne e sollecitazioni esterne e responsabilità sociale in senso ampio.
