tempo libero
Riso nero con gamberi e verdure (video)
06 novembre 2021
Cuneo
https://youtu.be/P59w1qET_Xs
Cuneo - Con il riso venere, le verdure e i gamberetti al curry, gli chef Pier Paolo "Pippi" Rosa e Luciano Rava hanno preparato, per le videoricette de La Guida, un piatto unico leggero e gustoso. Nel video sveòano trucchi per utilizzare anche gli scarti, come teste e gusci dei gamberetti, per una bisque (cioè una preparazione, tipica della cucina francese, per insaporire i piatti). Per questa ricetta servono: riso venere (un bicchiere, già sbollentato, per ogni commensale), zucchine, pomodori, peperoni, gamberi, curry, burro, cognac, crema di latte, olio ed erba cipollina. Buon appetito!
