Verdure in tempura (video)
07 agosto 2021
Cuneo
https://youtu.be/EHrgsBvGnig
Cuneo - Oggi, per le ricette del sabato de "La Guida", vi riproponiamo le verdure in tempura. Una pastella fatta con farine e birra in cui immergere verdure tagliate sottili da friggere in olio. Un aperitivo sfizioso adatto a queste prime cene dal sapore estivo con gli amici. Nel video, in pochi minuti, gli chef Luciano Rava e Pier Paolo "Pippi" Rosa, ci spiegano passaggi e trucchi. E per aggiungere un tocco in più ai piatti, nell'olio di frittura si possono anche immergere cipolle infarinate Per questa ricetta servono: un mestolo di farina bianca, un mestolo di farina di riso, sale, una lattina di birra, zucchine, peperoni, melanzane, cipolle, olio per friggere. Buon appetito!
