La buona cucina della tradizione bovesana, il servizio affidato a 120 volontari e la perfetta macchina organizzativa sono stati gli ingredienti del successo della Cena del Ricetto che anche quest’anno ha portato in piazza Italia oltre 500 persone.
La cena sotto le stelle, che lunedì 31 agosto ha concluso la festa patronale di San Bartolomeo, ha richiamato gente da diverse città della provincia e numerose autorità.
Dopo i saluti e i ringraziamenti del sindaco Matteo Ravera al cuoco Fabrizio Messineo e alla squadra dei volontari, sono intervenuti alla cena l’assessore regionale Marco Gallo, il consigliere regionale Franco Graglia, il presidente della Provincia Luca Robaldo, oltre a Claudia Tassone in rappresentanza di Coldiretti, la presidente dell’Atl del Cuneese Gabriella Giordano con il vicepresidente Mariano Occelli, e la consigliera comunale Irma Goletto che si è occupata in prima persona dell’organizzazione dell’evento. Presenti anche molti assessori e consiglieri comunali.
Nel menu della cena sono tornati i grandi piatti della tradizione, come il vitello tonnato, le acciughe al verde, l’atteso minestrone con fagioli rossi di Boves e patate della Bisalta, ma anche il coniglio con patate e cheesecake all’amaretto e pesca, il tutto accompagnato dai vini della Cantina Luigi Drocco. Un successo che si deve a tutti coloro che per giorni hanno lavorato insieme alla preparazione formando una sola grande squadra. La festa è poi proseguita con la musica e il ballo animati dall’orchestra Maria Ravera.