agricoltura & ambiente

Storia e segreti dietro l’ananas

25 agosto 2023

Cuneo

L’ananas, frutto esotico presente sulle tavole anche dei paesi temperati. Per qualcuno la sua scorza richiama la sequenza di Fibonacci. L’autore cerca di trapassarla per svelarne non tanto i pregi alimentari quanto il mondo che sta dietro alla coltivazione e commercializzazione. L’Europa lo conobbe nel 1493 a seguito della spedizione di Colombo, ma il grande sviluppo dell’interesse economico per questo frutto si ebbe negli ultimi duecento anni. L’autore si mette lungo le rotte seguite dal commercio per cogliere ciò che sta dietro questa produzione dalla monocultura allo sfruttamento delle popolazioni.   Ananas Lex Boon Add 18 euro