La Guida - L'informazione quotidiana in Cuneo e provincia

Martedì 24 maggio 2022

Accedi a LaGuida.it per leggere il giornale completo.

Non hai un accesso? Abbonati facilmente qui.

Piadina con crudo e squacquerone (video)

La classica "piada romagnola" preparata a casa di "Pippi"

La Guida - Piadina con crudo e squacquerone (video)

Cuneo – Questa è la piadina romagnola più classica. Dopo aver steso l’impasto (vedi qui la ricetta), far riscaldare una padella da crepe. Mettere a cuocere la piadina, senza aggiungere grassi, e forare la superficie con una forchetta. Ci vorranno pochi minuti per lato e, come consiglia la nonna di Anna, la piadina va girata il meno possibile per non farle prendere aria e farla rimanere morbida. Si possono anche precuocere e poi surgelare (tutte le piadine confezionate sono precotte). All’occorrenza, si scongelano velocemente e andranno poi ripassate in padella. Quando la piadina è cotta, mantenerla in caldo tra due strofinacci in attesa di farcirla. Tagliare la piadina a metà, spalmare il formaggio e aggiungere prosciutto e rucola senza condimento. Buon appetito!

 

Leggimi la notizia!

La Guida - testata d’informazione in Cuneo e provincia

Direttore responsabile Ezio Bernardi / Editrice LGEditoriale s.r.l. / Concessionaria per la pubblicità Media L.G. s.r.l.

Sede legale: via Antonio Bono, 5 - 12100 Cuneo / 0171 447111 / info@laguida.it / C.F. e P.IVA: 03505070049
Aut. Tribunale di Cuneo del 31-05-1948 n.12. Iscrizione ROC n. 23765 del 26-08-2013

La Guida percepisce i contributi pubblici all’editoria previsti dalle leggi nazionali e regionali.
La Guida, tramite la Fisc (Federazione italiana settimanali cattolici), ha aderito allo IAP (Istituto dell’Autodisciplina Pubblicitaria) accettando il Codice di Autodisciplina della Comunicazione Commerciale.

Privacy Policy Amministrazione trasparente