Cuneo – Il capoluogo della Granda è capitale della razza bovina Piemontese con la 70ª edizione della Mostra zootecnica regionale di Quaresima: un momento importante per discutere l’andamento di questo settore zootecnico, alle prese con una prolungata e forte difficoltà di mercato per le basse quotazioni, accentuata in modo ancora più grave dall’incremento dei costi di produzione, che per gli allevatori hanno ormai superato quelli di vendita. L’appuntamento è oggi (lunedì 4 aprile) al Miac di Ronchi, con tanto di asta di capi bovini oltre alla premiazione dei migliori capi in mostra nelle diverse categorie selezionate da giudici e tecnici Anaborapi, ed è stato preceduto dagli “stati generali della Piemontese”, con due incontri nello Spazio incontri Fondazione Cr Cuneo sabato mattina e domenica mattina. Un’occasione per riportare al centro del confronto l’importanza di questo comparto zootecnico nella Granda e nel resto del Piemonte, con caratteristiche organolettiche e nutrizionali, ma anche elementi legati a turismo, biodiversità, gastronomia di eccellenza, sostenibilità ambientale.
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