Cuneo – Nel fine settimana della “Fiera nazionale del Marrone”, gli chef Pier Paolo “Pippi” Rosa e Luciano Rava, propongono un dolce dal sapore autunnale e con un prodotto tipico del Cuneese: le castagne. In questa nuova videoricetta, ingredienti e passaggi per le crespelle ai marroni con panna e scaglie di cioccolato. Un piatto squisito per un fine pasto o una merenda golosa. Per le crespelle servono: 3 uova intere, 200 gr di farina, 600 gr di latte intero, 20 gr di olio extravergine, 20 gr di burro, olio di semi per la cottura, 5 gr di sale. Per la farcitura, invece, crema di marroni, castagne lessate, panna montata, cioccolato fondente e castagne caramellate.
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