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Giovedì 28 marzo 2024

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Quando la cucina è arte

Storie e ricette di 240 piatti d'autore degli ultimi tre secoli

La Guida - Quando la cucina è arte
Quando un piatto fa storia

 

In un volume raffinato, con le illustrazioni di Adriano Rampazzo, sono racchiusi le storie, e le ricette, di 240 piatti d’autore che hanno fatto la storia della cucina negli ultimi tre secoli, selezionati da un gruppo internazionale di esperti. Piatti iconici entrati nell’immaginario collettivo o nella leggenda dell’alta cucina, tanto da aprire nuovi orizzonti al gusto o essere replicati in alcuni casi e in infinite varianti anche nelle tavole di tutto il mondo, dai locali stellati alle cucine di casa.

Quando un piatto fa storia
Autori vari
L’ippocampo
39,90 euro

 

 

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