Cuneo – Un piatto dietetico e veloce da preparare: la suprema di pollo alle erette che lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa cucina con un’insalatina di finocchio e carciofo, in esclusiva per “La Guida”, in questa nuova videoricetta. Per preparare questo piatto, che si può mangiare sia caldo che freddo e sia come antipasto che come secondo, occorrono: 500 gr di petto di pollo, 6 grammi di sale fino, un rametto di rosmarino, 6 foglie di salvia, 2 rametti di timo, 2 gr di noce moscata, 2 gr di pepe macinato, 10 gr di uvetta appassita, 20 gr di gherigli di noci, 300 gr di finocchio pulito, 100 gr di scamorza affumicata, 100 gr di carciofo pulito e olio evo. Buon appetito!
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