Cuneo – Il progetto economico Fdai “Firmato dagli agricoltori italiani” promosso da Coldiretti organizza e promuove sui mercati le produzioni delle filiere agroalimentari italiane garantendo la tracciabilità, la sostenibilità ambientale e l’equa distribuzione del valore tra gli attori delle filiere.
Tra i valori di Fdai, principio cardine è quello di garantire l’identità agricola, vale a dire quegli elementi che connotano il prodotto agroalimentare italiano.
Devono essere ben individuabili l’origine del prodotto (Paese, luogo di produzione, luogo di coltivazione o di allevamento della materia prima agricola utilizzata) e la tracciabilità (la documentazione idonea, disciplinare tecnico di filiera, che consente di seguire e ricostruire il percorso di un prodotto agroalimentare, a partire dalle aziende agricole fino al consumo), in modo da assicurare la massima trasparenza su tutti i processi nodali e decisionali nell’ambito della filiera improntata comunque all’equità, vale a dire alla giusta ripartizione del valore aggiunto tra tutti i protagonisti della filiera senza speculazioni.
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