Cuneo – Nuova videoricetta dalla cucina dello chef Paolo Armando: la pizza in teglia a lunga lievitazione. La pasta deve riposare più di un giorno, in diversi step, per una pizza leggera e facile da digerire. Per prepararla servono: 550 grammi di farina, 380 grammi di acqua, 2 grammi di lievito, 10 gr di sale, 20 gr di olio e farina di mais. Il segreto? Le pieghe che lo chef, Paolo Armando, ci spiega come fare. Buon appetito!
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