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Giovedì 17 ottobre 2019

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Scatta la stagione dei “trifolao”, al via la raccolta dei tartufi

Gli esperti cercatori possono entrare in azione dalla mezzanotte di oggi, nel rispetto delle regole e delle zone

La Guida - Scatta la stagione dei “trifolao”, al via la raccolta dei tartufi

Alba – Scocca alla mezzanotte di oggi (venerdì 20 settembre) la magia dei “trifolao”: scatta l’inizio della stagione in cui è permessa la raccolta del tartufo, che per la Granda ha nel Magnatum Pico, “il bianco di Alba”, la sua espressione più pregiata (per il “nero”, invece, la raccolta è ormai terminata). Gli esperti si aspettano una buona stagione, per l’andamento climatico dei mesi scorsi, ora che temporali e temperature più basse hanno lasciato alle spalle una calda estate. Sono circa duemila i cercatori autorizzati in attività nella Granda, non solo in Langa e Roero ma anche nel monregalese e nell’area pedemontana cuneese; le domande per nuove autorizzazioni sono state un centinaio, gli esami di idoneità sono ormai conclusi presso la Provincia (ente chiamato a gestire i controlli su tesserini, raccolta, lavorazione e commercializzazione; sopra, tartufi in esposizione alla Fiera internazionale del tartufo di Alba).

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